Cultura Vegana Brasileira e a Culinária Árabe

O veganismo está crescendo rapidamente no Brasil. Segundo dados do IBOPE (2018), cerca de 14% dos brasileiros se declaram vegetarianos, e o interesse por dietas baseadas em vegetais aumenta constantemente. Nesse cenário, a culinária árabe se destaca como uma opção deliciosa e nutritiva para os veganos, graças à sua vasta gama de pratos à base de vegetais.



A Culinária Árabe como Opção Vegana

A comida árabe, com seus pratos ricos em legumes, grãos e especiarias, é naturalmente adaptável a dietas veganas. Pratos como Falafel, Homus, Babaganoush e Tabule são exemplos perfeitos de como a cozinha árabe pode ser saborosa e saudável, ao mesmo tempo. O Falafel, por exemplo, é uma das principais fontes de proteína vegetal na culinária árabe, sendo uma bola crocante de grão-de-bico temperada com especiarias frescas.

Na Esfiha Vergueiro, reconhecemos essa tendência e ampliamos nosso cardápio para incluir opções veganas autênticas e inovadoras. Desenvolvemos uma esfiha de abobrinha com zaatar e uma versão vegana do nosso Quibe Assado, utilizando proteínas vegetais e temperos tradicionais. Essas adições não só atraem o público vegano, mas também proporcionam uma opção leve e saborosa para todos os gostos.

Oportunidade de Mercado e Crescimento

A busca por alimentos veganos cresceu 35% nos últimos cinco anos no Brasil, conforme a Google Trends (2022), representando uma oportunidade significativa para restaurantes que oferecem opções veganas de qualidade. Na Esfiha Vergueiro, estamos comprometidos em atender essa demanda, criando pratos que respeitam tanto as tradições árabes quanto os valores e escolhas dos nossos clientes.